Misko Risoni Fullkorn 500g

Risoni, pastina, kritharaki, orzo... kärt barn har många namn. Risoni är en av de mest klassiska grekiska pastaformerna, som ofta används i soppor, grytor och sallader. Formen påminner om ett riskorn, därav namnet Risoni, och det finns i tre storlekar: stor risoni, medium risoni och risaki, som är den minsta.

En klassisk rätt som innehåller risoni är Giouvetsi. Rätten består av en kryddig, tomatbaserad sås där en läcker köttbit bräseras i timmar. Köttet kan vara antingen lamm, nöt eller fläsk, det viktigaste är bara att biten är stor nog att bräsera länge utan att den blir torr. Det finns även snabbare versioner av Giouvetsi som till exempel kan innehålla fisk, skaldjur eller kyckling. På slutet tillsätts risonipasta, och resultatet blir en aromatisk, rustik och mättande rätt, där köttet är så mört att det går att dra isär och risonin suger upp all underbar sås, så att du får överdådig smak i varje munfull.

Du kan också göra en fräsch, kall sallad med risoni, där den kokta pastan sköljs under kallt vatten och läggs i en stor skål. Till detta tillsätts gurka, tomat, rödlök, oliver och fetaost, samt en underbar hemgjord dressing baserad på olivolja, oregano och vitlök samt en skvätt citronsaft. Du kan med fördel lägga till annat grönt som paprika, babyspenat eller läckra inlagda delikatesser, med risonisallad är det bara fantasin som sätter gränser!

Allt som allt är risoni en mycket mångsidig pastasort som finns i ett hav av receptvarianter och är lätt att tillaga. Nu är bara frågan, vilken är din favorit?