Sagor från Kreta | 7

Senast jag var på Kreta tog jag en tur till plantagerna som förser vår verksamhet med de söta och saftiga julapelsinerna, som det har blivit en fast tradition att vi tar hem direkt från Kreta och säljer på vår apelsindag, då vi kalla det , som i år är lördagen den 8 december.

När jag inspekterade de många apelsinerna var de fortfarande gröna som man ser på bilden, men det var många av dem och de hade redan en bra storlek. Men vad är det egentligen som förbinder jul med apelsiner och var kommer apelsinen ifrån. Enligt den välkända matskribenten Lise Brinkman kommer den flerkammade orangefärgade orange frukten från Kina. På 700-talet började spridningen av den sura frukten i Europa. Det var då morerna erövrade stora delar av Spanien.Morerna använde bl.a. apelsinträd för att pryda deras trädgårdar. På Sicilien odlades apelsinträd som exporterades till delar av Europa. Det blev snabbt IN bland adeln att odla apelsiner under glas, ett så kallat orangeri. Att vi i Danmark förknippar apelsiner med jul hänger nog mest av allt ihop med att vi i generationer har använt apelsiner i vårt julpynt, dekorerat med röda band och fästa torkade nejlikor i snygga mönster. Något som till stor del bidrar till den doft de flesta av oss förknippar med julen.

Men det finns nu en helt annan och mer rak förklaring. På Kreta såväl som i alla sydeuropeiska länder är apelsiner en av de största bidragsgivarna till att få din dagliga tillförsel av C-vitaminer. Apelsiner innehåller hela 61 mg C-vitamin per 100 gram apelsin. Det betyder med andra ord att man bara genom att äta en enda stor apelsin om dagen täcker den rekommenderade mängden C-vitamin för en vuxen på 75 mg pr. dag, och det smakar utmärkt på samma gång. Om det är grekiska, spanska, sicilianska, kaliforniska eller andra apelsiner som smakar bäst, är sötast och saftigast är, som så mycket annat, en smaksak. Självklart tycker jag att apelsinerna som kommer från Kreta är de absolut bästa, men jag är kanske också lite partisk och infekterad av det så kallade Kretaviruset :-)

Men jag vet så mycket att de kretensiska apelsinerna som vi tar hem väldigt snart brukar hålla långt in i februari och då är man väl täckt av C-vitamin så länge.

Vi har faktiskt också ett litet apelsinträd stående på vårt kontor i Danmark, men om jag ska vara helt ärlig... så är det inget att skriva hem om, för det är ett ynkat träd, även om det faktiskt bär frukt igen om året. Inte mindre än 14 söta små apelsiner levererar i år.

Kanske passade det också att ge ett litet recept som vi själva är väldigt nöjda med.

Du tar ett par apelsiner och en mogen avokado, skalar och delar/skär i små bitar, blandar i en skål och pressar extra apelsinjuice över, häller en klick olivolja och kryddar eventuellt med lite peppar. Fungerar utmärkt som en liten förrätt eller tillbehör.

Vill du istället ha en extra C-vitaminbomb kan du byta ut avokadon mot Kiwi och utelämna pepparn och eventuellt toppa med lite pinjenötter eller valnötter. Sedan finns det en enkel och väldigt god liten dessert.

kalium orexia
(god aptit)